三和屋

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本場盛岡南部鐵器 岩鑄IWACHU 日本製 岩鑄 鋳鉄製ごはん鍋５合炊＜ガス用・IH対応品＞No.21086

●岩鋳のご飯鍋５合炊きは、ガス器具にもIH電磁調理器にも使用可能です。

●岩鋳の鋳鉄製ごはん鍋は、機密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊き上げるパリッとしたおいしいおこげも味わえます。

■本場盛岡南部鉄器 岩鋳ごはん鍋の仕様

◇品名：岩鋳ごはん鍋５合炊

◇品番：21086

◇材質：鋳鉄製

◇内径：20cm/深さ：12cm

◇サイズ：幅30.5×奥行25×高さ14.5cm

◇熱源：ガスはもちろんＩＨ200Ｖ-100V対応品

■本場盛岡南部鉄器 岩鑄ごはん鍋の特徴

●深みのある味に調理。蓋の裏にある突起が蒸発した煮汁を食材に降りかけながら調理します。

●旨味を封じ込めます。機密性の高い本体と蓋が、ウオーターシール効果(水蒸気が本体と蓋の隙間を埋める)を発揮する為食材の旨味を封じ込めます。

  　　

●ふきこぼれ防止。ツバや輪ぶちをつけることであふれた煮汁をキャッチ。吹きこぼれにくくなっています。

 　

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【店主の一言】

●岩鋳のごはん鍋は、容器内も鉄むき出しのため、鉄イオンの働きで体によいと言われています。上記の画像のように卓上コンロでも炊けます。鋳鉄製の鍋は、厚みと鋳造の組織から、熱を柔らかく伝えます、そして、保温力の力でおいしく炊けます。

●南部鉄器は伝統に培われた確かな技術をもとに、丹念に製造されています。内面は、伝統技法の釜焼仕上げにより形成された酸化皮膜によるサビ止めをし、沸かしたお湯また炊き汁には、身体に吸収されやすい二価鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。また、水道水に含まれる塩素を除去する働きもあり、よりまろやかで美味しくなります。

●使い始めは、本体をお湯でよく洗い、軽く空焚きをして水分を蒸発させます。その後、食用油を塗って野菜クズ等を炒め、油を十分馴染ませてからお使い下さい。ご使用後は、料理は冷たくなる前に他の器に移し、本体をお湯でよく洗い、軽く空焚きをして水分を蒸発させて、収納して下さい。

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